Está com dúvidas sobre o forno de lastro com vapor? Então, veja este post até o final

Prático, econômico e funcional, o forno de lastro com vapor da Europan tem tudo o que você precisa para deixar seus pães com mais brilho e crocância.

Projetados para dar mais dinamismo à sua produção, esse forno de lastro para pães tem câmaras de cocção independentes com controles individuais, que funciona pela transmissão direta de calor do andar refratário.

Ainda, as câmaras de cocção têm tamanhos múltiplos para adaptar-se às suas necessidades.

Fabricado com tecnologia europeia, assim como todos os nossos demais equipamentos, esse forno de lastro industrial é elétrico, chegando a 450oC.

Além de tudo isso, este forno elétrico de lastro industrial é fabricado em aço inoxidável, que garante ao equipamento: maior durabilidade, facilidade de higienização e ótimo aspecto.

Se você deseja o melhor custo-benefício em sua padaria, conheça também as demais soluções da Europan, como: amassadeira industrial para padaria; batedeira de bolo profissional; e máquina modeladora de pão.

Somos uma empresa líder mundial em equipamentos para panificação e atendemos em todo o Brasil.

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forno de lastro com vapor

O forno de lastro com vapor é um equipamento essencial em uma panificadora, pois desempenha um papel fundamental no processo de produção de pães e outros produtos de panificação.

Para seu devido funcionamento, o forno de lastro com vapor possui uma câmara de aquecimento equipada com pedras refratárias ou placas de lastro, que retêm e distribuem o calor de maneira uniforme.

O vapor é gerado no forno por meio de um sistema de injeção ou de um reservatório de água que produz vapor quando aquecido.

Por fim, o vapor é liberado na câmara do forno, criando um ambiente úmido e vaporizado, ideal para assar pães.

Importância do forno de lastro com vapor

O vapor presente no forno de lastro ajuda a criar uma crosta crocante e dourada nos pães, além de manter a umidade adequada durante o preparo.

Isso resulta em pães com uma textura macia por dentro e uma casca perfeitamente desenvolvida por fora.

Além disso, o vapor auxilia no processo de expansão dos pães durante o cozimento, permitindo que a massa se desenvolva completamente. Isso resulta em produtos com volume atraente e miolo bem aerado.

Com o modelo lastro com vapor é possível controlar a umidade dentro do forno, evitando que os pães ressequem. Isso é especialmente importante para pães que contêm ingredientes como grãos, sementes ou frutas secas, que podem perder umidade rapidamente.

Por fim, o forno de lastro com vapor permite um controle preciso da temperatura e umidade, o que garante resultados consistentes em cada fornada. Isso é importante para manter a qualidade dos produtos e atender às expectativas dos clientes, independentemente do tipo de pão produzido.

Escolha o forno de lastro com vapor certo com a Europan!

Ao escolher um forno de lastro com vapor para uma panificadora, é importante considerar o tamanho da produção, a eficiência energética, a facilidade de operação e manutenção, além do suporte técnico oferecido pelo fabricante.

Por isso, um fornecedor confiável e experiente, como a Europan, é crucial. Afinal, pode auxiliar na escolha do modelo mais adequado às necessidades específicas da sua indústria.

Confira também abaixo mais opções acerca de forno de lastro com vapor:

• forno de lastro elétrico industrial;
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O forno de lastro com vapor é uma ferramenta essencial em uma panificadora, proporcionando resultados de preparo de alta qualidade, expansão adequada da massa e controle preciso da umidade.

Assim, ele desempenha um papel fundamental na produção de pães e outros produtos de panificação, garantindo produtos deliciosos e consistentes.

E, se você quer garantir a satisfação dos seus clientes e a excelência a cada fornada, sua melhor escolha é comprar forno de lastro com vapor com a Europan!

Somos fornecedores confiáveis e com vasta experiência no mercado, disponibilizando os mais eficientes equipamentos que seu negócio merece! Entre em contato ainda hoje!

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Europan Brasil

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