Você já sabe as características da câmara de fermentação? Então veja as principais vantagens sobre este produto

A câmara de fermentação foi elaborada para atender diferentes tipos de pães, considerada a temperatura exata, espaço de separação e armazenagem. O equipamento conta com prateleiras que acomodam as massas, ainda cruas, para descansarem e crescerem até chegar ao ponto desejado, podendo ficar horas ou até pernoitar. Além disso, é excelente para manter o ambiente com espaço e organizado. Recomendado para empresas que trabalham com grande volume, otimiza e aumenta a capacidade de produção, tem controle de temperatura e umidade, garantindo a fermentação homogênea dos pães.

Abaixo seguem características técnicas da câmara para fermentação para pães da Europan:

• Sistema inovador de geração de vapor por cascata;
• Painel com controle digital de tempo, temperatura e umidade;
• Sistema de circulação de ar inovador e único;
• Fechamento hermético;
• Painéis de poliuretano de alta densidade com 50 mm de espessura;
• Sem pivô central de entrada, livre acesso;
• Compatíveis com os carros de fornos de diversos modelos.

A Europan do Brasil está presente em todo território nacional. Há mais de 70 anos, a empresa vem trabalhando na indústria da panificação, melhorando constantemente a tecnologia e a qualidade dos seus equipamentos.

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camara de fermentação

A câmara de fermentação é um equipamento usado para controlar as condições de temperatura e umidade durante o processo de fermentação. Ela é usada para produzir cervejas, vinhos, iogurtes, queijos, pães e outros alimentos fermentados.

A câmara de fermentação é um equipamento essencial para qualquer processo de fermentação, pois permite controlar as condições ideais para o desenvolvimento das leveduras e bactérias responsáveis pela fermentação.

A câmara de fermentação é composta por uma caixa de aço inoxidável, que é isolada com material de isolamento térmico.

O interior da caixa é dividido em duas partes, uma para o controle da temperatura e outra para o controle da umidade.

O controle da temperatura é realizado por meio de um sistema de aquecimento e resfriamento, enquanto o controle da umidade é realizado por meio de um sistema de umidificação.

Benefícios da câmara de fermentação para padarias

Uma câmara de fermentação de pães é um equipamento essencial em uma panificadora ou padaria.

Ela proporciona as condições ideais para o processo de fermentação da massa, permitindo que ela cresça adequadamente antes de ser assada.

Assim, figuram entre suas principais características:

• Controle de temperatura e umidade;
• Tempo de fermentação controlado;
• Crescimento uniforme da massa;
• Economia de espaço;
• Facilidade de uso e limpeza.

No entanto, para obter a máxima eficiência do equipamento, encontrar o fornecedor certo é fundamental.

Encontre sua câmara de fermentação

A câmara de fermentação é uma ferramenta essencial para o processo de produção de pães em uma panificadora.

Ela contribui para a qualidade final dos produtos, garantindo que a massa cresça de maneira adequada e resulte em pães frescos e saborosos. E, para que isso seja possível, seu fornecedor deve ser a Europan!

Veja mais opções em relação a câmara de fermentação a seguir:

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• entre outros.

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Sobre o autor

Europan Brasil

Em mais de 7 décadas trabalhando na indústria da panificação melhoramos constantemente a tecnologia e a qualidade dos nossos produtos. Hoje oferecemos o melhor equipamento para padaria do mercado brasileiro e a melhor assessoria comercial.

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