Você já sabe as características do forno de lastro industrial? Então veja as principais vantagens sobre este equipamento
Europan Brasil20/06/2022
O forno de lastro industrial tem em diversos tamanhos e proporções. Há os modulares, compactos e o de escala industrial, que conta com bastante massa térmica e aquecimento a gás, lenha, diesel ou elétrico.
Além dessas características, o forno de lastro para pães tem os seguintes benefícios: Economia de espaço e energia com o sistema DOE; Permite elaborar produtos que fornecem mais lucro; Não necessita instalar gás; Economia de investimento inicial.
Robusto, este equipamento é o mais indicado para assar pães, pois ele não deixa a massa desidratada ou ressecada. É projetado para ter uma ou mais câmaras de cocção independentes; uma transmissão direta de calor (radiação) do andar refratário, chegando até 450ºC. Também tem painel de controle digital simples ou com 99 programas de 5 passos cada um, controle de temperatura da base e do teto e desenvolvido em aço inoxidável com portas de vidro temperado.
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forno de lastro industrial
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